Tulipas con frutillas

Cómo hacer Tulipas con frutillas

Mezclar en la batidora la harina, diez cdas. de agua, los huevos, la manteca fundida, una buena pizca de sal y la leche. Batir bien y dejar reposar, en el bol tapado, durante una hora (puede tenerse en la heladera durante un día).

Hacer panqueques en una sartén o panquequera de 15 a 18 cm de diámetro, pintando apenas el fondo con manteca fundida (los panqueques pueden tenerse en la heladera, envueltos en plástico y aún congelados).

Para hacer las tulipas, poner cada panqueque en una budinerita o bol (de una taza y cuarto de capacidad), con un bollito de papel encima. Llevarlos a horno caliente durante 5 minutos, retirar el papel y hornear durante 2 o 3 minutos más; deben quedar los bordes ondeados. Dejar enfriar las tulipas

Poner en cada tulipa una bomba de sorbete de limón, frutillas alrededor y menta picada por encima.