Trucha con almendras
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
4 truchas de 250 gr. c/u100 gr. de harina
Pimienta en grano
5 cdas. de zumo de limón
90 gr. de mantequilla
120 gr. de almendras crudas
Eneldo
Mostaza en polvo
1/2 vaso de vino blanco
Cómo hacer Trucha con almendras
Preparación:
Condimentar los pescados con eneldo, pimienta y mostaza.
Pasarlos por el jugo de limón y rebozarlos con harina.
En una sartén con manteca derretida, tostar las almendras.
Una vez retiradas, agregar allí mismo las truchas y cocinar.
Agregar el vino y el jugo de limón restante, salpimentar y cocinar unos minutos, hasta que reduzca el líquido.
Servir acompañado con papas al natural.
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