Trucha a la manteca de puerros

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Autor: Sandra
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Más recetas: para invitar, pascua

Datos de la receta

Fácil

Comen 2

Total: 20' = 10' prep. + 10' coc.

Argentina

Ingredientes

2 truchas despinadas
2 tazas de puerro picado (la parte blanca)
70 gr. de manteca
1/2 copa de vino blanco seco
Sal
Pimienta

Cómo hacer Trucha a la manteca de puerros

Derrita 50 gr. de manteca en una sartén profunda, agregue los puerros picados, sal y pimienta y cocine durante 10 minutos, revolviendo sin que los puerros lleguen a dorarse.

Mientras tanto ponga el resto de la manteca en otra sartén amplia y sartenee vuelta y vuelta las truchas salpimentadas, añada el vino, deje evaporar unos instantes y retírelas.

Sírvalas directamente sobre los platos, cubiertas con los puerros. Acompañe con papas hervidas con cáscara.