Triffle de crema y naranjas

Cómo hacer Triffle de crema y naranjas

Rociar los amaretti con el vino.
Hacer hervir la leche con la chaucha de vainilla abierta a lo largo para que suelte todo su aroma.

Batir los huevos con el azúcar hasta que tomen color pálido, agregar el almidón de maíz. Echar la leche caliente sobre el batido y revolver sobre fuego suave hasta espesar, agregando también el vino. Dejar enfriar la crema.

Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas.
Poner los amaretti en un bol transparente o en una copa. Poner encima la crema de vainilla fría y terminar con las tajadas de naranja. Decorar con la crema batida y con azúcar cristalizado o con nueces picadas.