Trenza de ricotta

Cómo hacer Trenza de ricotta

Disolver la levadura en la leche.

Colocar la harina en forma de corona sobre la mesada.
Agregar en el centro el azúcar, la sal, el huevo, el aceite y la esencia de vainilla. Formar la masa amasando suavemente. Dejar levar.

Mientras tanto, mezclar la ricota con las yemas. Agregar las nueces picadas, ralladura de limón, el azúcar y un poco de crema si fuera necesario.

Estirar la masa en forma de rectángulo. Cubrir con el relleno la parte central del rectángulo y realizar cortes en ambos lados libres, de unos 6 a 7 cm de profundidad. Cruzar las tiras de más sobre el relleno.

Dejar levar nuevamente, pintar con huevo batido y cocinar en horno moderado, unos 30 minutos. Retirar y glacear en caliente.

Para preparar el glaseado, poner en un bol el azúcar impalpable y agregar tanto rhum como sea necesario para formar una pasta untable espesa.