Tournedos con hortalizas
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
4 bifes de solomillo (lomo) de res de unos 2 cm de altoSal, pimienta
2 cdas. de aceite
Una selección de hortalizas de la estación hervidas y salteadas en mantequilla Patatas bastón fritas
50 gr. de mantequilla
Hierbas aromáticas picadas, a gusto
1 cdta. de rábano picante rallado
Salsa bearnesa
Cómo hacer Tournedos con hortalizas
Sazonar los solomillos con pimienta y freírlos en aceite bien caliente durante 3 minutos de cada lado. Asir se preparan "a la inglesa", o cocinarlos a gusto. Salarlos a medida que se doran.
Servirlos con las hortalizas salteadas, cubiertos con la mantequilla previamente mezcladas con las hierbas aromáticas picadas, el rábano y sal.
Servirlos acompañados con Salsa bearnesa.
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