Tortitas de choclo con salsa de tomates
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
5 choclos cocidos o 300 gr. de granos de choclo o 1 lata3 cebollas de verdeo picadas
1/2 morrón picado
100 gr. de queso de cabra o queso ahumado
6 cdas. de harina
2 huevos
Sal y pimienta
Aceite para freír
Para la salsa:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 lata de tomates
4 cdas. de azúcar negra
100 cc de vinagre
1 cdta. de mostaza
1 cdta. de pimentón
Sal y pimienta
Cómo hacer Tortitas de choclo con salsa de tomates
Pique y procese la mitad de los granos de choclo. Mezcle con los granos enteros, la cebolla de verdeo picada, la harina, los huevos y el queso de cabra cortado en trocitos. Salpimiente a gusto.
Caliente el aceite, coloque la preparación de a cdas. en el aceite y fría los bocadillos de los dos lados hasta que estén dorados. Escúrralos y colóquelos sobre papel absorbente.
Hierva los ingredientes de la salsa a fuego suave hasta que se haga una mermelada agridulce. Deje enfriar y conserve en la heladera.
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