Tortellinis a la Crema de Espinacas

Cómo hacer Tortellinis a la Crema de Espinacas

Preparación:

Poner al fuego una olla con agua y sal. Echar la pasta y dejar que hierva hasta que esté "al dente".
Retirar del fuego, echar agua fría dentro de la misma olla y escurrir bien. Reservar un poco del agua de cocción de la pasta.
Cocer las espinacas en agua y sal. Escurrirlas y triturarlas, añadiendo un poco del agua de hervir la pasta.
Picar la mitad de las pasas y nueces, y añadirlo a las espinacas trituradas.
En una sartén, saltear los tortellinis con la manteca, las pasas y las nueces restantes. Sazonar ligeramente con pimienta.
Añadir la crema de espinacas y mezclar bien.