Tortellini atomatados sobre cintas de zapallitos largos
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
400 gr. de tortellini2 tomates cortados en cubitos
2 zapallitos largos chicos, cortados en cintas con el pelapapas
8 cdas. de caldo
Aceite
Perejil picado
Sal
Pimienta
Cómo hacer Tortellini atomatados sobre cintas de zapallitos largos
Cocine los tortellini en abundante agua con sal.
Caliente el tomate con apenas un hilito de aceite y la hojita de apio (se tira al servir), salpimiente.
Dore las cintas de zapallito con un poco de aceite, sal y pimienta.
Agregue los tortellini bien escurridos, moje con el caldo, revuelva todo, añada el perejil y sirva con los cubitos de tomates por encima.
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