Tortas Ahogadas

Cómo hacer Tortas Ahogadas

Se abre el bolillo, se unta de frijoles, se le pone las carnitas a gusto, se baña con salsa de jitomate sin picante y se le agrega el chile. De esta manera siempre el bolillo irá sumergido en salsa de jitomate sin picante. Cuando es torta ahogada, se sumerge la torta completamente en el chile.

Cuando es torta media ahogada, se sumerge solamente la mitad de la torta en el chile.

Para preparar el chile, se cuecen los chiles con agua suficiente, cuando estén cocidos, se muelen con el ajo y se le agrega sal.

Para preparar la salsa, se cuecen los jitomates con los clavos de olor, una vez cocidos se muelen con 3 dientes de ajo, orégano, y sal al gusto. Se sirve con cebolla desflemada.