Torta de queso y hongos
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Datos de la receta
Ingredientes
Para la masa:
1/4 kg. harina blanca
3 cditas. levadura en polvo
1/2 cdita. de sal
100 gr. manteca
1/2 cdita. azúcar
2 yemas de huevo
Leche c/n
1 huevo batido
Para el relleno:
1/2 lt. de Salsa bechamel
200 gr. queso fresco (cortado en cubos)
100 gr. queso rallado parmesano
100 gr. queso cheddar (cortado en cubos)
100 gr. jamón cocido (en trocitos)
1 lata pequeña de champiñones (cortados en trocitos)
3 huevos duros (cortados en rodajas)
1/2 copa pequeña de coñac
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Manteca
Cómo hacer Torta de queso y hongos
Preparación:
Masa: Tamizar la harina con la levadura y la sal en un bol. Agregar la manteca en pedacitos y deshacerla con las manos hasta que quede bien mezclada.
Agregar el azúcar y las yemas. Formar la masa, agregando de a poco la cantidad de leche necesaria hasta que quede bastante blanda.
Estirar la masa hasta un espesor de 2-2,5 cm. aprox. y tapizar una tartera o el molde que se vaya a utilizar, previamente engrasado con mantequilla. Cubrirlo con un paño y dejarla reposar mientras se prepara el relleno.
Relleno: Poner la salsa bechamel en un recipiente y agregarle los quesos, el jamón, los champiñones, los huevos cocidos y la copita de coñac. Condimentar.
Volcar la preparación en el molde forrado con la masa y llevar a horno 220°C durante media hora, o hasta que esté bien dorada.
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