Torta de queso blanco y licor

Cómo hacer Torta de queso blanco y licor

Forrar una tortera desmontable de 25 cm con papel impermeable, untarla generosamente con manteca por dentro y hacer adherir las galletitas ralladas.

En una batidora eléctrica trabajar el queso crema con azúcar hasta hacer una crema liviana, agregar los huevos, uno por uno y batiendo bien después de cada añadido, luego el licor de café, la crema de leche, la manteca fundida, la harina, la vainilla, la cáscara rallada de limón y de naranja.

Echar la masa en el molde y ponerlo en una asadera con agua que llegue a lo mitad de su altura. Cocinar en horno caliente durante 20 minutos, reducir el calor a mediano y seguir la cocción media hora más o hasta que un cuchillo introducido en el centro salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar antes de servir.