Torta de frutas de la abuela

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Autor: Sandra
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5 1
Más recetas: navidad, para invitar

Datos de la receta

Fácil

Comen 20

Total: 1 h & 5' = 45' prep. + 20' coc.

Internacional

Ingredientes

2 tazas de pasas de uvas negras y rubias sin semillas
1 taza de almendras peladas y tostadas
1 taza de frutas abrillantadas
1/2 taza de cerezas abrillantadas
2 cdas. soperas de manteca
Pizca de sal
1 taza de azúcar negra
2 y 1/2 tazas de harina
1 y 1/2 cdta. (café) de polvo de hornear
1/2 cdta. (café) de nuez moscada
1/2 cdta. (café) de clavo de olor
3 huevos
1 vaso de coñac

Cómo hacer Torta de frutas de la abuela

En una cacerola ponga las pasas de uvas, las frutas abrillantadas picadas, las cerezas, el coñac, 2 y 1/2 taza de agua y lleve a hervor por 10 minutos. Transfiera todo a un bol y añada las almendras.

En otro bol, tamice la harina con las especias y el polvo de hornear. Mezcle las dos preparaciones muy bien.

Bata los huevos con el azúcar negro e incorpore las frutas primero y la harina especiada después.

Divida la mezcla en dos y vuelque en dos moldes de budín, de 24 cm de largo y 10 cm de ancho, enmantecados y forrados con papel aluminio enharinado.

Hornee a baño María 20 minutos, con las budineras tapadas con papel de aluminio para proteger la parte superior de cada torta.

Retire del horno y una vez fríos, pincele los budines con bastante coñac por encima. Guarde 2 días, envueltos en film de polietileno para concentrar los sabores.

Sirva una rodaja sobre crema inglesa.