Torta de chocolate con frutos rojos sin harina

Cómo hacer Torta de chocolate con frutos rojos sin harina

Engrasar la base de una tortera redonda con base sólida, de 23 cm de diámetro (las desmontables son las mejores). Precalentar el horno a 180 grados.

En una procesadora, procesar el chocolate y el azúcar. Agregar el agua hirviendo, la manteca, las yemas, el polvo de café y el extracto de vainilla.

En un bol de vidrio, batir las claras y verterlas sobre la mezcla de chocolate. Verter toda la mezcla en la tartera, y hornear en el horno caliente durante 45 a 55 minutos. La base se va a agrietar y al sacar la torta del horno, esta va a colapsar un poco dentro de sí misma.

Dejar enfriar la torta y, luego llevar al freezer durante un par de horas. Cuando sea momento de servir, desmontar la tartera, cubrir la superficie con crema chantilly, y finalmente terminar con los frutos rojos elegidos. También se puede agregar chocolate rallado.