Tomates rellenos de atún

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Autor: Sandra
Puntuacíon:
4.83 6
Más recetas: buffet, económicas

Datos de la receta

Fácil

Comen 4

Total: 20' = 20' prep. + - coc.

Internacional

Ingredientes

4 tomates maduros
400 gr. de atún al natural
4 filetes de anchoa
1 cda. de alcaparras
1 yogur
Zumo de limón
Hojas de cebolleta trituradas
Sal y pimienta

Para decorar:
Hilos de cebolleta

Cómo hacer Tomates rellenos de atún

Lavar los tomates y cortar el casquete. Vaciar de semillas y de pulpa. Salar el interior y ponerlos boca abajo sobre una servilleta, para que se escurran bien.

Poner en la batidora el atún las anchoas, las alcaparras y le cebolleta triturada, más el zumo de limón. Batir durante unos minutos. Añadir la pulpa de tomate y batir durante unos segundos más.

Rellenar los tomates con le mezcla y decorarlos con los hilos de las cebolletas.