Tomates rellenos a la crema

Cómo hacer Tomates rellenos a la crema

Cortar una tapa de cada tomate. Con una cucharita vaciarlos cuidadosamente, para no romperlos. Salarlos por dentro, dejar que absorban la sal por unos minutos y darlos vuelta para que escurran el agua que sueltan.

Batir los huevos en un bol. Hacer hervir la leche y agregarla sobre los huevos, poco a poco y batiendo. Incorporar el queso rallado, salpimentar y mezclar.

Moler pimienta adentro de los tomates escurridos y rellenarlos con la crema preparada. Acomodarlos en una fuente enmantecado o untada con aceite.

Cocinarlos a horno suave durante una media hora. Servirlos no demasiado calientes, acompañados de una ensalada verde y fresca.