Tomates a la polonesa

Cómo hacer Tomates a la polonesa

Preparación:

Elija tomates redondos, sanos y maduros a punto, pero no blandos.

Pele las cebollas, córtelas en rodajas y cuézalas en la manteca o margarina.

Cuando comiencen a tomar color disponga encima de ellas los tomates y cuézalos a fuego vivo, dándoles algunas vueltas con mucho cuidado para que no se rompan.

Los tomates deben resultar apenas cocidos, conservando así su sabor natural.

Incorpore entonces en el recipiente la crema de leche, sal y pimienta, y caliente un poco más, a fuego suave, sin dejar hervir para que no se corte la crema.
Sirva en seguida.