Tomates a la manchega
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
6 tomates madurosSal
Pimienta y orégano
1 cebolla
3 cdas. de aceite
150 gr. de aceitunas rellenas con morrón
2 tazas de arroz cocido
Cómo hacer Tomates a la manchega
Corte una tapa a los tomates, vacíelos y déjelos soltar el agua, salados por dentro. Pique la pulpa, sacando las semillas.Pique la cebolla, fríala en el aceite, añada la pulpa de los tomates picada y escurrida, sal, pimienta y orégano, cueza durante 15 minutos, agregue las aceitunas cortadas en rodajitas, cueza unos minutos más, agregue el arroz y retire del fuego.
Rellene los tomates con esta preparación y póngalos en una asadera untada con manteca; lleve a horno caliente durante 20 minutos.
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