Terrine de champignons
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Datos de la receta
FranciaIngredientes
4 echalottes1 kg. de champignons
2 cdas. de manteca
250 cc. de queso crema
5 huevos
2 cdas. de fécula de maíz
Sal y pimienta
Cómo hacer Terrine de champignons
En una sartén, colocar la manteca y rehogar los echalottes. Agregar los champignons fileteados.En un bol, colocar el queso crema y agregar los huevos. Incorporar la fécula de maíz y mezclar con batidor de metal. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
A la mezcla anterior, agregarle los echalottes y los champignons rehogados.
Colocar en un molde para terrine y llevar a horno a baño María hasta que coagule (aproximadamente 40 minutos).
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