Terrina de zanahorias (microondas)

Cómo hacer Terrina de zanahorias (microondas)

Remojar 15 minutos los espárragos sin las partes duras. En una bolsa perforada, cocinarlos con las zanahorias en potencia máxima del microondas durante 10 a 15 minutos.

Licuar las zanahorias, mezclar con la ricotta, los huevos y los condimentos.
Colocar la mitad de la mezcla en un molde de budín inglés previamente lubricado con rocío vegetal, colocar los espárragos a lo ancho uno al lado del otro y cubrir con el resto de la mezcla.

Tapar con papel adherente y cocinar a temperatura media alta en el microondas durante 15 a 20 minutos.