Terrina de pollo y verduras

Cómo hacer Terrina de pollo y verduras

Preparación:

Picar por separado pollo y jamón cocido.
Batir la crema a punto firme.
Dorar los higaditos de pollo con una cucharadita de manteca, laurel, tomillo, sal y pimienta.
Rociar con 1/2 vasito de brandy. Dejar evaporar. Picarlos finos.

Colocar el pollo en un bol y rociarlo con la otra mitad del brandy.
Agregar la crema. Mezclar.
Agregar la gelatina disuelta en agua tibia. Mezclar.

Dividir la preparación en dos bols. En uno, se agregarán los higaditos, y en el otro 1/3 del jamón. Salpimentar y mezclar.

Forrar un molde para budín rectangular con la película transparente.
Colocar la mezcla de pollo y jamón. Esparcir la mitad del jamón restante. Agregar la mezcla de pollo e hígados.
Espolvorear con el resto del jamón. Golpear el fondo del molde para que los ingredientes se compacten.
Cubrir y llevar a heladera 6-8 hs.

Al servir, desmoldar y cortar en rebanadas.