Ternera jardinera

Cómo hacer Ternera jardinera

Colocar el trozo de carne, desgrasado, en una cacerola.
Agregar un trocito de ajo (o más, cantidad a gusto), la cebolla en mitades, los puerros y las zanahorias. Salar y añadir unos granos de pimienta negra.
Mojar con agua, hasta la mitad del espesor de la carne, tapar y cocinar a calor mediano hasta que todo esté tierno, más o menos 1 hora; dar vuelta la carne una vez.

Aderezar el yogur con sal y pimienta y el rábano picante rallado "horseradish" (se compra envasado al natural).

Servir la carne en tajadas, con las verduras y unas hojas de lechuga fresca.
Echar por encima la salsa.