Ternera con peras

Cómo hacer Ternera con peras

Hacer hervir el caldo con el laurel, sal, granos de pimienta y las cebollas cortadas en cuartos. Agregar la carne y hacerla hervir, sin tapar, durante una hora.

Mientras tanto pelar las peras y las papas. Retirar la carne cocida del caldo y mantenerla al calor.

Colar el caldo y cocinar las peras y las papas, separadamente, y durante unos 20 minutos aproximadamente.

Cortar la carne en rodajas y servirla con una mezcla de los dos caldos, aparte y como salsa.

Acompañar con las papas escurridas, y con las peras, con un poco de caldo y eneldo fresco o perejil fresco picado.