Ternera con arvejas

Cómo hacer Ternera con arvejas

Hervir el arroz en agua salada durante unos 15 minutos o hasta que esté al dente.

Mientras tanto, pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas. Cortar el lomo en tajadas finas.
Mezclar la salsa de soja, el vino blanco, el jerez y el sambal (salsa picante) o una pizca de pimentón picante. Agregar la carne y dejarla macerar unos 20 minutos.

Escurrir la carne. Calentar el aceite y saltear en él la carne a fuego fuerte. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se haga transparente. Añadir la marinada y seis o siete cucharadas de agua y dejar que suelte un hervor. Añadir las arvejas apenas cocidas y unas tiritas de ají rojo. Calentar, sin dejar hervir.
Servir con el arroz blanco.