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Ternera a la fenix

Ternera a la fenix

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Argentina

Ingredientes

8 rodajas de carne asada
1 vaso de vino blanco
2 zanahorias
1 cebolla mediana
3 o 4 ramas de apio
Salvia
Canela
Manteca
Almidón de maíz
Sal
Pimienta

Cómo hacer Ternera a la fenix

Corte en trocitos las zanahorias, el apio y la cebolla, cuézalas durante 15 minutos con 50 gr. de manteca y 3 cdas. de aceite.

Agregue la carne en un trozo o en rodajas, poca sal, pimienta, salvia y pizca de canela, deje calentar bien y añada el vino. Cueza suavemente durante 1/2 hora, retire la carne y manténgala al calor.

Ligue la salsa, espésela con una cucharada de almidón de maíz disuelto en poca agua fría, agréguele una buena cucharada de manteca y échela sobre la carne en rodajas.

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