Tatin de peras
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Datos de la receta
ArgentinaIngredientes
5 peras100 gr. de manteca
500 gr. de azúcar
1 chaucha de vainilla
300 gr. de masa de hojaldre (se puede reemplazar por masa quebrada)
Cómo hacer Tatin de peras
Corte las peras por el medio y quíteles las semillas. Colóquelas en una fuente para horno y cubra con la manteca, el azúcar y la vainilla. Hornee hasta que estén tiernas y deje enfriar.En una sartén que pueda ir al horno, acomode las peras caramelizadas una junto a otra, con la parte curva hacia abajo. Cubra con la masa estirada y pinche la masa con un tenedor para que el vapor pueda salir.
Cocine en horno fuerte hasta que la masa esté dorada.
Deje entibiar y desmolde.
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