Tatín de peras

Cómo hacer Tatín de peras

En una cazuela se pone a cocer el azúcar con la mantequilla hasta obtener un caramelo de color dorado.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad a lo largo y descorazonarlas. Colocarlas sobre el caramelo y dejar cocer a fuego lento.
Desenrollar la lámina de hojaldre y forrar con ella el fondo y paredes de un molde de tarta circular, pinchar el hojaldre repetidas veces con un tenedor y repartir encima las peras con el caramelo. Llevar al horno a 200º hasta que el hojaldre esté cocido. Desmoldar cuando aún este tibio y servir.