Tarteletas arrolladas, rellenas

Cómo hacer Tarteletas arrolladas, rellenas

Preparación:

Picar la cebolla y el ají y saltearlos en un poco de manteca o aceite.
Agregar la carne picada, sobre calor fuerte y freírla hasta que pierda su color rojo.

Batir el huevo con sal, pimienta y mostaza.
Echar el batido sobre la carne, con la sartén fuera del fuego y mezclar.
Agregar el perejil picado y las aceitunas cortadas en rodajitas.

Extender las dos hojas de masa y encimarlas, mojando una de ellas para que ambas se adhieran, (salvo que se prepare la masa y se le dé directamente un grosor de 4mm).

Untar la masa con manteca y cubrir con la preparación anterior fría, o casi fría, y arrollarla con cuidado.

Cortar rebanadas de arrollado de dos cm. de grosor y acomodarlas sobre una chapa de horno mojada.

Esparcir por encima de estos arrollados almendras y maníes picados y llevarlos a horno caliente, durante unos 10 minutos.