Tartaletas de ricota
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
16 discos de hojaldre de 10-12 cm (pueden ser tapas para pastelitos compradas)250 gr. de ricota
3 cdas. de azúcar
1 clara
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Cómo hacer Tartaletas de ricota
Mezclar la ricota con el azúcar, la clara la esencia de vainilla y la ralladura de limón.Colocar este relleno en el centro de cada disco. Con la ayuda de un cuchillo hacer cortes en los discos restantes sin llegar al borde y colocarlos sobre el relleno uniendo los bordes de ambas tapas.
Colocar en una placa previamente enmantecada y cocinar en un horno precalentado a temperatura media a alta (190°C) durante 20 min. hasta que comience a dorar.
Puede agregarse pasas de uva o nueces al relleno.
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