Tartaleta de duraznos

Cómo hacer Tartaleta de duraznos

Para la masa, batir en un bol la mantequilla con el azúcar, agregar un huevo y mezclar bien revolviendo con una cuchara de madera. Añadir el otro huevo y cuando esté unido, incorporar la leche, la ralladura de limón y por último la harina cernida junto con el polvo de hornear.

Enmantequillar y enaharinar un molde y volcar este batido. Llevar a horno moderado durante 30 minutos, desmoldar en caliente y dejar enfriar.

Para el relleno, disolver la maicena en la mitad de la leche. En un bol batir las yemas y añadirlas al resto de la leche.
En una cacerola colocar la maicena disuelta, las yemas batidas el azúcar y la vainilla. Hervir esta preparación sin dejar de revolver. Retirar y enfriar hasta que se espese.

Remojar la tarta con el jugo de los duraznos. Colocar en el fondo duraznos molidos, luego la crema de vainilla y adornar con cascos de duraznos.