Tarta de mozzarella, tomate y albahaca

Cómo hacer Tarta de mozzarella, tomate y albahaca

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Forrar un molde para tarta con la masa elegida.

Cocer la masa en seco (colocando encima un papel parafinado y legumbres para que no se levante) durante 10 a 15 minutos o hasta que esté firme.

Retirar las legumbres y el papel, y posteriormente hornear durante 10 minutos más hasta que la masa esté seca y dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Para preparar el relleno: batir en un bol los huevos junto con la leche y la crema de leche. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Disponer el tomate cortado en cubitos, el queso y la albahaca sobre la base de la tarta y añadir la mezcla de huevo.
Hornear de 30 a 45 minutos.

La quiché estará cocida cuando el relleno presente una textura consistente y dorada.

Pasar a una rejilla metálica (sin desmoldar) para que se enfríe.