Tarta de melón

Cómo hacer Tarta de melón

Preparar la masa mezclando la manteca blanda, el azúcar, pizca de sal, las yemas y unas gotas de agua, Luego incorporar la harina poco a poco, trabajando con la palma de in mano. Unir la masa y guardarla en una bolsita plástica, en la heladera.

Estirarla y tapizar con ella una tartera mediana, pinchar el fondo y cocinar a horno caliente durante 10 minutos; dejar enfriar.

Retirar la pulpa de un melón en forma de bolitas, con el aparatito de hacer las papas a la cucharita. Retirar la pulpa restante y la del otro melón con una cuchara, y licuarla con el limón y azúcar a gusto.

Remojar la gelatina en un poco de agua fría y derretirla sobre calor suave. Añadirla a la pulpa de melón y mezclar bien. Cuando la pulpa comience a prender, rellenar la tarta y llevarla luego a la heladera por lo menos durante 2 horas antes de servir. Decorar con las bolitas de melón cuando aun falte tiempo de enfriado.