Tarta de kiwi

Cómo hacer Tarta de kiwi

Preparación:

Trabaje la harina con manteca fría y forme un aro, ponga en el centro el resto de los ingredientes y una con las manos, trabajando poco la masa.
Deje descansar 20 minutos y cocine sobre placa enmantecada y enharinada a horno moderado.

Mientras tanto, bata las yemas con el azúcar hasta punto cinta, agregue la harina y la fécula y muy lentamente la leche.

Siga batiendo, lleve sobre fuego y deje cocinar por 3 minutos.

Retire, agregue la manteca y bata 2 minutos más.
Añada el yogur y el jugo de limón.
Si queda algún grumo, pase por el colador.

Una vez fría la masa y la crema, unte la primera con clara de huevo ligeramente batida.
Distribuya la crema y acomode las rodajas de kiwi.