Tarta de frutas rojas y merengue

Cómo hacer Tarta de frutas rojas y merengue

Preparación:

Poner la harina en forma de corona y en el centro incorporar la manteca en trocitos, el azúcar, la canela y el huevo. Unir los ingredientes, amasar apenas y tapar la masa; guardarla en la heladera durante media hora.

Enmantecar un molde desmontable de 26 cm de diámetro y tapizarlo con la masa estirada, pinchar el fondo y cocinar a horno caliente durante 10 minutos.

Cortar las almendras en bastones o picarlas, tostarlas en una sartén seca y esparcirlas en el fondo de la tarta.

Batir las claras con el azúcar, reservar un poco para decorar y mezclar el resto con las grosellas o cerezas en mitades. Llenar con esto la tarta y alisar la superficie.

Decorar con el merengue blanco, puesto en la manga, y llevar la tarta nuevamente al horno, durante 20 a 25 minutos, a temperatura moderada. Dejar enfriar la tarta y servirla.