Tarta de fresas

Cómo hacer Tarta de fresas

En un bol grande, poner el azúcar, la harina, las almendras y el azúcar. Mezclar y agregar las especias. Cortar la mantequilla (que ha de esta fría) con un cuchillo y mezclarla a la masa frotándolo todo con los dedos.

Agregar las yemas, el zumo y las ralladuras de limón y trabajar rápidamente hasta que estén bien mezclados. Amasar ligeramente y formar una bola. Introducir en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Engrasar un molde de 23 cm. Extender la masa y forrar el fondo y los bordes, reservando un tercio de la misma para decorar. Pinchar el fondo y rellenar con la mermelada.

Extender de nuevo la masa con el rodillo y cortar tiritas de 1 cm. de ancho. Hacer un enrejado sobre la mermelada y cubrir el borde del molde.

Introducir en el horno, previamente calentado a 180 grados y hornear durante unos 40 minutos o hasta que quede bien dorada.

Cuando la tarta esté templada, espolvorear con el azúcar lustre. Una vez bien fría, decorar con  fresas o fresones.