Tarta de duraznos

Cómo hacer Tarta de duraznos

Procesar la galletas de vainilla en una procesadora o licuadora.
Colocar en un tazón e incorporarles la margarina o mantequilla derretida y mezclar muy bien.
Vaciar sobre un molde de 24 cm de diámetro (de preferencia que sea desmoldable) forrar muy bien la base presionando con la ayuda de la parte posterior de una cuchara. Reservar.

El relleno: Abrir la lata de duraznos, retirar la fruta.

Hidratar la gelatina con 1/2 taza de almíbar de los duraznos (jugo), llevar a baño María o al microondas por unos segundos, hasta que se disuelva (no debe hervir).

Colocar en la licuadora los duraznos en conserva, reservando dos para decorar el cheesecake, licuarlos bien y agregarles la gelatina hidratada.

Aparte, batir el queso crema, incorporarle la leche condensada, el puré de duraznos y el jugo de limón, mezclar muy bien para que se integren bien todos los ingredientes.

Vaciar toda la preparación sobre la base de galletas, llevar a refrigerar hasta que cuaje totalmente.

Decorar cortando en tajadas delgadas los duraznos que reservamos, colocándolos en forma armoniosa.