Tarta de chocolate con galletas

Cómo hacer Tarta de chocolate con galletas

Preparación

Untar un molde de 24 cm de diámetro con manteca y forrar con la masa brisée. Recortar la masa sobrante y pinchar con un tenedor la base. Introducir en el horno precalentado a 180 º C y cocer 20 o 25 minutos.

Rallar la piel de media naranja.
Fundir el chocolate al baño María junto con la manteca y el azúcar impalpable. Retirar del fuego, añadir la crema líquida y la ralladura de naranja y mezclar hasta que quede bien integrado.

Retirar la masa del horno y rellenar con la crema de chocolate.

Exprimir la naranja, humedecer las galletas secas con el jugo y disponer sobre la crema de forma decorativa. Dejar enfriar en la heladera 5 o 6 horas