Tarta de cerezas

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Autor: Sandra
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4 2
Más recetas: cumpleaños, para invitar

Datos de la receta

Fácil

Comen 6

Total: 1 h & 30' = 1 h prep. + 30' coc.

Internacional

Ingredientes

1 kg. de cerezas maduras
175 gr. de harina
125 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
100 ml (1/2 vaso) de leche evaporada
1 naranja
1 huevo

Cómo hacer Tarta de cerezas

Colocar encima del mesada la harina en forma de volcán y en el centro poner el huevo, la mantequilla troceada, 50 gr. de azúcar y un poco de corteza de naranja rallada. Amasarlo hasta obtener una pasta ligada y dejarla reposar unos 30 minutos.

Estirarla con el rodillo enharinado y forrar con ella un molde de tarta; pinchar el fondo con un tenedor y llenarlo con parte de las cerezas deshuesadas. Espolvorear con azúcar y cocerlo, a horno suave, 30 minutos aproximadamente.

Hervir el resto de las cerezas con la leche evaporada y el resto del azúcar durante 10 minutos. Pasarlo por la batidora hasta obtener una crema fina.

Una vez fría la tarta, desmoldarla y verter encima la crema tibia.