Tarta de carne picada al curry

Cómo hacer Tarta de carne picada al curry

Preparación:

Disuelva la levadura en 100 ml. de agua tibia y deje reposar 5 minutos en lugar templado.
Cocine las papas y mientras estén calientes, cuélelas y prénselas.
Forme una masa uniforme con la levadura, harina y 1/2 cucharadita de sal.
Deje reposar 30 minutos en lugar templado.

Rehogue la cebolla, el apio y el puerro. Añada sal y pimienta.
Fría la carne picada en aceite caliente, revolviendo hasta que esté casi cocida. Condimente con curry, sal y pimienta.
Mezcle con las verduras.

Bata las yemas con el huevo, la crema, una pizca de pimentón y sal, curry y pimienta. Enmanteque un molde para tartas.

Estire la masa hasta lograr un disco de 1/2 cm. de espesor algo más grande que el molde. Deje colgar la masa por el borde.
Coloque el relleno de carne y verdura, alise, vierta encima la leche con el huevo y la crema.
Haga un borde con la masa restante. Hornee durante 30 minutos.