Tarta de Persimón y miel con sirope de Naranja

Cómo hacer Tarta de Persimón y miel con sirope de Naranja

Mezclar el zumo de naranja con la ralladura, el azúcar y la vainilla en una sartén pequeña a fuego medio. Hervir a fuego lento durante 2 o 3 minutos o hasta que la mezcla espese. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar. Retirar la vainilla cuando esté frio.

Para el pastel, remover el zumo de limón, la miel y una cucharada sopera de mantequilla en una sartén a fuego medio durante 2 o 3 minutos o hasta que la mezcla se vuelva espesa.

Añadir el persimón cortado y cocinar durante 2 o 3 minutos o hasta que el persimón se reblandezca y el zumo se espese.

Pasar el persimón a una bandeja de hornear y dejar enfriar.
Precalentar el horno a 170º.

Echar la harina, la levadura y la sal en un bowl y apartar.

Usando una batidora, batir la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón hasta que se reblandezca. Añadir los huevos batidos.

Añadir la mezcla de harina y seguir mezclando hasta que se consiga homogeneidad. Paras a la bandeja del horno.

Poner el persimón en la capa superior del pastel. El persimón se hundirá en la mezcla del pastel, pero no es importante que se queden en la parte superior, porque no son solo decorativos.

Hornear durante 20 minutos. Reducir el calor a 150º y continuar horneando 45 minutos más o hasta que al introducir un cuchillo en el pastel de persimón, salga limpio.

Sacar el pastel de la bandeja y dejar enfriar 30 minutos. Espolvorear azúcar glassé por encima.

Cortar el pastel en porciones y servir rociado con el sirope de naranja.

Receta original: http://persimon.info/tarta-de-persimon-y-miel-con-sirope-de-naranja/