Tarta caliente de cerezas

Cómo hacer Tarta caliente de cerezas

Poner la harina en un bol, con la manteca bien fría cortada en trocitos. Deshacer ésta entre los dedos hasta formar una preparación granulosa y unir con unas cdas. de agua fría hasta obtener una masa medianamente blanda. Dejar reposar media hora en la heladera.

Estirarla y tapizar con ella una tartera ovalada de unos 28 cm, enmantecada. Con los sobrantes de masa, cortar tiras y retorcerlas para hacer las manijas de una canasta.

Lavar las cerezas, quitarles los cabitos y descarozarlas. Mezclarlas con el azúcar, la ralladura de cáscara de limón, unas gotas de vainilla, las almendras peladas y molidas y el pan rallado.

Colocarlas dentro de la tarta y poner encima las tiras de masa, apretándolas contra el borde mojado. Cocinar la tarta en horno caliente durante 30 a 35 minutos. Servirla caliente, acompañada con helado.