Tarta Tatin

Cómo hacer Tarta Tatin

Preparación:

Masa: Una la harina con la manteca trabajando con las manos hasta lograr una arena gruesa. Agregue el huevo y el agua fría y haga un bollo. Deje descansar en heladera, envuelta en papel film.

Mientras tanto, haga un caramelo con las 4 cdas. de azúcar. Añada la manteca y vuelque el líquido en una tartera no muy baja.

Corte las manzanas en cuartos y coloque en la tartera cuidando que la parte interna de la manzana quede para arriba y que los cuartos queden lo pegado posible.

Estire la masa, póngala sobre las manzanas y cocine a horno moderado hasta que la masa se vea cocida.

Desmolde en fuente redonda de modo que las manzanas queden arriba y sirva con crema batida.