Tapenade de olivas verdes y almendras
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Datos de la receta
GreciaIngredientes
2 dientes de ajo250 gr. de aceitunas verdes sin carozo y picadas
30 gr. de almendras peladas
1 y 1/2 cda. de alcaparras escurridas y enjuagadas
1 cdta. de tomillo fresco
1 cdta. de romero fresco
3 cdas. de aceite de oliva
2 cdas. de jugo de limón
Pimienta negra molida en el momento
Cómo hacer Tapenade de olivas verdes y almendras
En un mixer o procesadora, procesar en primer lugar, el ajo.
Cuando esté picado, apagar la máquina y agregar las aceitunas, las almendras, las alcaparras, el tomillo y el romero.
Encender la máquina y procesar hasta que quede una mezcla pareja.
Agregar el aceite de oliva y el jugo de limón y seguir procesando hasta obtener una pasta homogénea.
Agregar pimienta a gusto y reservar en heladera.
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