Tallarines integrales a la china
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
Para la pasta:4 tazas de harina de trigo integral super fina
1 huevo
2 cdas. de aceite
1 cda. de sal marina
Agua (cantidad necesaria)
Queso rallado a gusto
Para la salsa oriental:
2 cdas. de aceite
1 cebolla
2 zanahorias
250 gr. de chauchas
250 gr. de repollo
250 gr. de brotes de soja
Salsa de soja, a gusto
Cómo hacer Tallarines integrales a la china
Colocar la harina en forma de corona. Ubicar en el centro el huevo, el aceite y la sal. Unir los ingredientes, añadiendo el agua necesaria para obtener una masa consistente.Dejarla descansar por 30 minutos y luego estirarla sobre superficie enharinada. Cortar los tallarines de 1 cm de ancho.
Hervirlos en agua salada, con una gotas de aceite, hasta que estén al dente.
Retirarlos, colocarlos, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso rallado y servirlos.
Salsa Oriental:
En una cacerola poner el aceite, agregar la cebolla picada, las zanahorias ralladas, las chauchas cortadas a lo largo y el repollo en juliana. Tapar y cocinar a fuego suave, durante 15 minutos.
Añadir los brotes y la salsa de soja. Continuar con la cocción, durante 5 minutos más.
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