Tajine de pescado y verduras
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Datos de la receta
MarruecosIngredientes
1 kg. de brecas u otro pescado de carne firme1 kg. de patatas
4 tomates
2 cebollas
1 limón
Guindilla
Cilantro verde
Comino
Pimentón
Cómo hacer Tajine de pescado y verduras
Condimentar el pescado con limón, comino, pimentón y cilantro, y dejar que tome gusto. Freír la cebolla.
En una fuente aceitada, colocar una capa de rodajas de limón, sobre ésta, las patatas cocidas condimentadas con comino, luego agregar rodajas de tomate, cilantro, las cebollas fritas cortadas y el pescado en trozos.
Tapar todo esto con una capa de papas, tomate y cilantro. Agregar un poco de agua y dejar cocinar a fuego fuerte, una media hora aproximadamente.
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