Tabule
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Datos de la receta
LíbanoIngredientes
1 taza de trigo burgol1 y 1/2 cdtas. de sal
3 cdas. de jugo de limón
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 cdta. de ajo picado
1/2 taza de menta picada
3 tomates maduros
1/2 taza de pepino picado
2 cdas. de chalotas o cebolla picada
Cómo hacer Tabule
Poner a remojar el trigo burgol cubierto con agua hirviendo más la sal indicada, durante una hora. Hacerlo escurrir en un colador y secarlo sobre un repasador o toalla, exprimiéndolo bien.En otro bol mezclar este trigo con el jugo de limón, aceite y ajo y dejarlo marinar durante una hora, tapado (en verano, en la heladera durante tres horas).
Añadir la menta, los tomates pelados y cortados en daditos, el pepino picado la chalota y perejil también picados algo grueso, sal y pimienta.
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