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Supremas brunoise

Supremas brunoise

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.
Internacional

Ingredientes

4 supremas de pollo deshuesadas
50 gr. de setas secas
1 cebolla picada
1/2 vaso de vino tinto
200 gr. de crema de leche
Sal
Pimienta
Manteca

Cómo hacer Supremas brunoise

Salpimiente las supremas, coloque una nuez de manteca, envuelva en papel de aluminio y cocine al horno 15 minutos.

Remoje las setas en agua tibia y píquelas. Saltee la cebolla hasta que tome color marrón, agregue las setas, el vino y reduzca.

Añada la crema y siga hirviendo lentamente 10 minutos más. Corrija los sabores.

Sirva las supremas cubiertas con la salsa. Puede acompanar con guisantes, zanahorias y papitas con manteca de hierbas.

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