Spaghetti con mejillones y berberechos
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Datos de la receta
Ingredientes
500 gr. de spaguettis
750 gr. de mejillones frescos con concha
250 gr. de berberechos
2 cdas. de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
450 gr. de tomate triturado
250 cc. de vino blanco
1 cda. de albahaca fresca
1 cda. de perejil
Cómo hacer Spaghetti con mejillones y berberechos
Preparación:
Pelar los berberechos, cortar la cebolla en finas rodajas, picar la albahaca y el perejil.
Colocar la cebolla y el ajo en una cacerola a fuego suave con aceite caliente y saltear por 5 minutos, agregar el tomate y el vino; llevar a ebullición y después bajar el fuego y dejar cocer por 15 minutos más.
Cocinar en una olla los mejillones y los berberechos; retirar cuando los mejillones se abran y separar los que no se hallan abiertos. Agregue la albahaca y el perejil.
Cocinar los spaghuettis en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir.
Mezclar los fideos con la salsa y por último, agregar los mejillones y los berberechos. Servir espolvoreado con perejil y albahaca.
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