Spaghetti alla amatriciana
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Datos de la receta
ItaliaIngredientes
600 gr. de spaghetti1 cebolla
1 kg. de tomates
Ají picante molido
120 gr. de panceta magra
2 cdas. de aceite
1 diente de ajo
Queso parmesano rallado
Cómo hacer Spaghetti alla amatriciana
Corte la panceta magra en daditos; póngalos en una sartén con el aceite, el ajo entero y la cebolla picada.
Deje dorar y retire el ajo; agregue los tomates pelados, exprimidos y picados, poca sal, una cucharadita de ají molido y unas cucharadas de agua.
Cueza hasta que la salsa esté algo reducida.
Mientras tanto cueza los fideos en abundante agua salada hirviendo, cuélelos y póngalos en una fuente; heche por encima el queso rallado y luego la salsa bien caliente.
Sirva enseguida.
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