Soufflé mousse de queso

Cómo hacer Soufflé mousse de queso

Preparación:

Rallar el queso fino. Pintar un molde alto apto para horno con manteca blanda.

Separar las claras de las yemas y juntarlas con las claras adicionales.
Batirlas hasta obtener una espuma consistente.

Mezclar las yemas y añadirlas a la espuma de claras.
Salpimentar y añadir el queso rallado, suavemente con una espátula, con movimientos envolventes para que no se baje la preparación.

Verter en el molde enmantecado y llevar a horno moderadamente caliente durante una media hora.

Servir inmediatamente.